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                多微麸曲

                多微麸曲
                多微麸曲产品简介: 本品采用纯种霉菌菌种, 以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成的,它主要起糖化作用,酿酒时,需要与酵母菌纯培养酒母混合进行酒精发酵。 其中麸曲是以麸皮为主要原料,以糠谷、酒糟及豆饼为配料,经调水、蒸煮、冷却后,接入曲盘固体培养的糖化种曲,采用机械式通风制曲池固体深层培.......《查看更多》
                发布时间:2019-04-03
                多微麸曲
                麸曲是采用纯种霉菌菌种, 以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成的。 本品主要起糖化作用。酿酒时,需要与酵母菌也就是纯培养酒母混合进行酒精发酵。 其生产的主要方法有:盒子曲法、帘子曲法、通风制曲法。 制曲工艺分为固体斜面培养,扩大培养,曲种培养和麸曲培养四个阶段。实际是逐步扩.......《查看更多》
                发布时间:2019-04-03